Una receta que no falla si quieres llevar tu cocina veg al siguiente nivel.Champis, dados de queso camemevert ahumado o de la vera, manteca vegana (yo uso Violife), vino blanco y ajo.¿Qué tal Elvira?. Es un comienzo perfecto o un tentempié deluxe. Rehogar el ajo en mantequilla e incorporar el ajo picado y los champis … Continúa leyendo Setas con camemvert vegano
Prender en fuego. (El que sea) Quemar las berenjena con piel hasta carbonizar solo por fuera. Retirar la piel y cortar en tajadas.Pasar por harina, luego por huevo vegano (harina de garbanzo, agua, ajo perejil, sal y mostaza) luego pan rallado o panko. Freir.Disponer por encima queso vegano Ser Comiente semi curado y golpe de … Continúa leyendo Mini Milanesas de berenjenas ahumadas
Madre, abuela y bisabuela tenían esta forma de hacer el mate.Mate querido que me das acidez, te tomo igual. Y más de esta forma. Mate de madera o calabaza, azucararlo todo por dentro, dejar caer el excedente.Ir prendiendo en la hornalla un carbón pequeño que quepa en tu mate. Quemarlo e introducirlo dando golpecitos o … Continúa leyendo Mate con carbón y azúcar
Ayer hice este #matambreveggie adentrándose en el mundo #seitanMatambre: es típico en Argentina en la época de fiestas como Navidad y Año nuevo.Su historia en sobre carne. Cuando los trabajadores en el comercio vacuno entre Europa y Argentina en el 1800, solían comer este recorte que luego dió origen a un gran plato en la … Continúa leyendo Matambre vegetariano
Esto lo hago siempre y ante el Covid hay que estar fuertecitos:Cúrcuma: es una raíz que usamos como especia y que viene de India.Beneficios: antinFLAMAtorio natural, reforzadora de defensas , controla los niveles de colesterol, ayuda al desgaste cognitivo y asi podemos seguir.Tanto en polvo como en raíz ( como el jengibre), es rica! y … Continúa leyendo Recetas con cúrcuma. Covidrecetas
Cocina asiática en Buenos Aires Apu NenaLlegó un regalo post navideño donde nos invitan a comer a una de las casas de Christina Sunae cocinera con raices asiáticas (que me encanta!) y que además abrió hace poco. Este nuevo loca se dedica a servir tapas, asiáticas, venden tambien salsas como la de siracha picantita y … Continúa leyendo Apu Nena: Tapas asiáticas en Buenos Aires
Llegue a Lisboa el 1 de enero de 2020 ,(sí, en año nuevo porque me gustó aprovechar la oferta y pasar año nuevo en dos ciudades distintas el mismo día) y empecé a entender más aun que la comida une y crea ambientes menos hostiles a la hora de no hablar un idioma, de viajar … Continúa leyendo Portugal: nuevos caminos en Lisboa
Un buen día español, comence a trazar #larutadelacroqueta que comenzó en País Vasco y ahora baja a Valencia, sube un poco a Barcelona, va y viene de Brasil y quien sabe hasta donde termine. Porque la croqueta es una gran alternativa «al paso». Además quién se resisteeeee! Estoy visitando ahora a los detallistas de La … Continúa leyendo La ruta de la croqueta: La Croqueteca
Para vos peregrino del país vasco, que llegás y pedís tortilla o jamón. Acá las cosas son un poco más sofisticadas y lo mejor que te va a pasar al paso, es comerte esto, entre otras cosas.Mi propia guía por recomendación e intuición: 2.Bocata de tortilla en JuantxoEs tortilla de casa, rica y necesaria para … Continúa leyendo Probar en San Sebastián
Una propuesta única en el centro de Donosti. Albergue. Restaurante. Patio y disco. Todo en uno y encima buenazo!Tuve el placer de trabajar en esta cocina con seres de otros planos. Además de adentrarte en el ex convento transformado en un complejo perfecto para el ocio del bueno, te tomás algo en el patio y … Continúa leyendo Convent Garden San Sebastián
SER COMIENTE 